「能登の紅茶」発信 渋み少なく、甘い香り 金沢市の老舗、商品化へ 「加賀」に続く名産に【北國新聞】より
「能登の紅茶」発信
各地で作られている国産紅茶ですが、石川県でも加賀の紅茶だけでなく、古くは能登でもお茶が作られてました。
今では、緑茶としての能登のお茶はなくなってしまいましたが、一部の有志の方々が、能登のお茶を復活させようと紅茶作りをしています。
この『上林金沢茶舗』さんは、お会いしたことはありませんが、その一人と思われます。
この段階では、まだ商品開発前で、４００本と極小規模なのでこれからだと思うのですが、これを起爆剤に国産紅茶の裾野が広がっていけばと思います。
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1 “『能登の紅茶』加賀の紅茶に続く名産へ向けて”で考えました
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