夏のアソートパックの紹介
8月9日に開催されましたイベントにて提供しました山片茶園の紅茶をご紹介します。
山片茶園の紅茶は、全体的に単粒で計量しやすくなってます。
そして、ガツンと強い紅茶ではなく、華やぐ香りの中、渋みがキリッと際立つ紅茶を作っています。
なので全体的にストレートで飲むことが多い紅茶になります。
そのことを踏まえて「夏茶のはずなのにストレート向き」の紅茶であるとお考え下さい。
この写真の抽出状況は以下のとおりです。
・500cc
・6ｇ
・3分
べにふうき夏B01
茶葉は全体的に緑がかってます。
ですが、きっちり発酵痕跡はあり、香り立つ茶葉です。
茶葉は均一で、淹れるとその時間もほんのり香り立ちます。
写真は暗めですみません。
全体的に明るめの朱色です。
少し青めの香りですが、キリッとした渋みが、爽やかさを引き立てます。
べにふうき夏B02
全体的に黒目の茶葉です。
綺麗に撚られた茶葉は、まるでベビースターラーメンのような様相。
こちらはB01と一転し、香りはそこまで強く出ていません。
その代わり、腰の強さを感じます。
こちらの水色は、軽めの橙です。
はっきりわかる青い香り。
渋目は穏やかで、香ばしさを感じます。
べにふうき夏B04
同じべにふうきが3種類並びます。
茶葉の色目は、B01と同じく緑が目立つ一見若々しい茶葉です。
ほんのり甘い香りがします。
水色は、橙がメインですが少し朱がかってます。
微かに甘い香りの中に、酔いそうな青い香りが混ざってます。
こちらも、渋みは控えめです。
在来夏
茶葉は全体的に黒め。
しっかりした発酵をわかることができます。
軽くシソのような香りがし、「甘くないぞ」という雰囲気を醸しだしてます。
水色は茶色寄り。
紅葉した葉のような香りがします。
ですが軽くバニラのような甘い香りがし、見た目とは反面の味の穏やかさで、ぐいぐいいけます。
かなやみどり夏
こちらの茶葉も全体的に黒めで、しっかりした発酵が見て取れます。
香りは、青々とした葉の香りがします。
「本当に乾燥しているのか？」ということを伺わせる茶葉と言えるでしょう。
水色は軽めの茶色です。
香りは、爽やかさのある青葉の香りです。
口当たりも軽いので、グイグイいけます。
渋さが控えめなので、気が付くと茶酔いするかもしれません。
京紅スペシャルパックはこの5種
今回の茶葉は、本来イベント用兼京紅スペシャルパックとして作ってもらいました。
この記事が9月の終わりかけになってしまった事は悔やむところです。
もし山片茶園に上記の在庫がありましたら、販売仲介をしたいと思います。
価格は全てで3000円です。
話をしていた時は10セット用意できるということでした。
確定しましたら、京都紅茶道部公式Twitterにて告知をいたします。
その際、ご希望の方は、フェイスブックページのメッセージ若しくはTwitterのDMでご応募ください。
引き続き、ご連絡申しあげます。
